【我が家の晩ご飯】トマト＆長芋の叩きサラダ、オニオンサラダ、高田橋付近の冬景色

我が家に毎日登場するのは、プランターで育てた自家栽培の野菜がたっぷり入ったサラダ。
今回は、そんな我が家の最近のサラダ２種類のご紹介です。

まずは、トマトと長いもの叩きのサラダ。

材料は、トマト、長芋を叩いた物、揚げニンニク、プランター菜園で収穫したリーフ少々。
タレは、玉葱のすり下ろし、レモン汁、醤油、酢、ごま油、胡麻、塩、胡椒です。

トマトの瑞々しさと、にんにくの香ばしさは相性抜群。
どろっとしたタマネギのすりおろし入りの、しょうゆ味のドレッシングは、さっぱりとした味わいで美味しくて、ついついたっぷりかけたくなります。

そしてもう一品は、オニオンサラダ。
最近はデトックス効果もあると話題のタマネギは、我が家ではよく登場する食材です。

さらし玉葱スライスに、ニンニクの揚げチップとおかかをトッピングしています。
周りには自家野菜を散らしています。
ドレッシングの作り方は、上のサラダと一緒です。

そしてこちらは、先日母と相模原市水郷田名、高田橋付近を散策していた時の一枚。
野鳥の写真撮影が好きな母と、よくこの辺まで散歩にきます。びー