【我が家の晩ご飯】ネギトロ、クリームシチュー＆今日の雪景色と我が家に訪れた野鳥さん

うちの母は盛り付けに凝るのが大好きなのですが、先日はおつまみにとネギトロを使ってこんな盛り付けをしてくれました。

皮むき器で薄くスライスしたきゅうりの中に、ネギトロを入れてクルクル巻いています。
あとはそれぞれ自分で、韓国海苔で巻いて食べました。
さっぱりとした味わいで、ビールはもちろん焼酎のつまみにもぴったりです。

お酒を呑んでワイワイとネギトロをつまんだ後は、クリームシチューが登場。

ホワイトソースからつくったとか。
私はルーでしかつくったことないので、作り方を教わろうと、作っている母の横で見ていました。

ホワイトソースの材料は、バター、薄力粉、牛乳、塩、胡椒、ローリエ。
弱火で薄力粉を玉にならない様バターで炒め、牛乳とローリエを入れ、塩、胡椒をして良く混ぜ合わせれば出来上がりです。

具は牛すね肉と野菜を和だし汁を入れて圧力鍋で煮て、ホワイトソースと混ぜて再加熱して味をととのえ、最後に濃度を牛乳で微調整します。
寒い夜にふーふーしながら食べると、ココロもカラダもあたたまります♪