【晩ご飯レシピ】羽根付き餃子＆おつまみスタイルのネギトロ

食べ歩きも大好きな一方、料理をつくるのも好きな私ですが、中でも苦手なのは餃子と天ぷら。この二つは家庭料理の定番とも言える品ですが、どちらも上手につくれた試しがありません。

なんとかどちらも、美味しい食感でつくってみたいなぁと思っているのですが、先日母親が餃子をつくるというので、そばでつくり方を見てみる事にしました。

使った餃子は、近所のスーパーで買ってきたこちらの餃子。

「羽根付きのをつくるよ」と言うので、どうやってつくるのかワクワクしながら横で見ている事に。

まずフライパンにごま油を入れた後、ネギ油も入れます。
そのあと餃子を裏返しで並べ、細火で焼いて少し焦げ目がついてきたら、出し汁に片栗粉＆全粒粉を少々溶き、餃子の上からまんべんなくかけます。

フタをして焼く事により、裏側まできっちり蒸して美味しくできるとの事。なるほど、なるほど。

そして出来上がったのは、こちら↓です。

表面がカリカリに焼きあがり、羽根もパリパリでとっても美味しかったです。

あと餃子と言えば、楽天市場で人気のこちらの餃子↓も気になります。

まさしのぎょうざ生餃子（60ケ入）

4/19の「とんねるずのみなさんのおかげでした」で、タカアンドトシにお土産として紹介されたようです。
皮がパリッとしていて、中身にはキャベツやにら、ねぎなど野菜がたっぷり入っているんだとか。

お店ではご飯やビールなどは出さず、焼き餃子と水餃子のみしか出していないというのも、相当味に自信があるからこそできる事。
その味、試してみたい！

ぜひおとり寄せして、今度は私が両親につくってあげたいところです。

あと、餃子のほかにもう一品出てきたのが、おつまみスタイルのネギトロです。
本当はお寿司にしようと思ったらしいのですが、私と父親の酒のつまみになるよう、つまみで出せるものに変えたとか。

海苔の上に、こんな風にネギトロ、わさびを塗ったきゅうり、刻んだ万能ねぎをのせていました。