簡単ワンプレート料理--豚バラと青唐辛子の、ピリ辛塩ダレ炒め

お正月は都内の飲食店も、チェーン店以外はお休みのところが多かったので、久々に料理をしてみました。辛いものが食べたいなぁと思いながら、スーパーをうろついていて、目にとまった食材で作ったのがこれです。

材料は、、、

・豚バラ肉(厚切り)
・青唐辛子
・ギャバンの塩＆胡椒
・唐辛子
・みじん切りにしたねぎ
・ごま油
・桃屋のお料理用きざみにんにく

作り方は、超簡単。
まずはフライパンにごま油をひき、そこににきざみにんにく、みじん切りのねぎ、唐辛子を入れて炒めて香りをだし、豚バラ肉を炒めた後、青唐辛子を入れて軽く炒め、塩・胡椒で味付けするだけです。

ポイントは、青唐辛子をあまり炒めすぎない事。シャキシャキした食感を残すくらいにしたほうが、美味しく食べれます。
今回はご飯と一緒に食べましたが、ビールのおつまみとしてもなかなかいいお料理ですよ♪

使用した調味料の中で最近かなり重宝しているのが、桃屋のお料理用きざみにんにくです↓

刻んだ生のにんにくを、油・塩・胡椒・唐辛子・チキンエキスなどで味付けしてあり、炒め物をはじめ、ガーリック炒飯やペペロンチーノなども簡単に作れちゃいます。

にんにくを買ってきて、皮むいて、みじんぎりにして、、、とやってると時間がかかりますが、これは本当に便利♪

またご飯のふりかけに使用したのは、こちらです↓