絶品！！　仙台「牛タン炭焼　利久」の牛タン＆ソーセージ♪

先日は、仙台「牛タン炭焼　利久」の牛タンやソーセージが我が家に到着。

テールスープ、牛タン、牛タンソーセージ、牛タンスモークと、豪華なセットです♪

ここの牛タンは何度か頂いてますが、本当に肉厚で美味しいのなんの。
厚切りの牛タンはとっても歯ごたえがあって美味しいんですが、切れ目が入っていて食べやすさも考慮されています。

ついつい美味しくて食べるのに夢中になり、焼き上がりの写真を撮るのを忘れてしまいました(苦笑)が、牛タンは網焼きにして粗塩とレモン汁をかけていただきました。

この牛タンは、このような「おつまみセット」としても販売されているようです↓

【送料無料！】利　久牛たんおつまみセット♪【　A　】

ウィンナーは２種類。
バージンオイルで　サッとソテーをしたものを、塩胡椒と粒マスタードで戴きました。

【RI-DW2007】利久ギフトセットD≪送料無料≫仙台の牛たん専門店の【お歳暮セット　4,000円】

齧るとパリッと歯切れの良い音と共に、肉汁が飛び散ります♪
美味しい～♪

そしてこの日の晩は、もう一品。
これは創作料理好きな母の、オリジナル料理。
おぼろ豆腐のサルサチーズソースです。

まずは水切りをしたおぼろ豆腐をお皿の中央に盛り付けます。
そしてバターで、サルサ、トマトペースト、エシャロットを炒め、赤ワイン、味覇、クレイジーソルト、牛乳を少々、更にとろけるチーズを入れ、チーズが溶け出したところでおぼろ豆腐にかけます。

さっぱりのおぼろ豆腐に、こってりのチーズ入りのサルサソース。
一見相反するようですが、これがお口の中でお互いのよさを引き出しあって面白い融合しちゃうんです。
ご興味のある方は、ぜひお試しを♪