40代からのスキンケア・ボディケア

20代・30代とは異なる顔やボディのお悩みについて、様々なコスメやアイテムを紹介するブログです。

【我が家の晩ご飯】生ハム&カニカマロール、かぼちゃのスープ、牛タンの冷菜etc

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先日は野菜をたっぷり使った、彩り豊かな冷菜&スープが我が家の晩ご飯で登場しました。
まずは、生ハムとカニカマのロール。



カニカマときゅうりを生ハムで巻き、プランター栽培のリーフを飾ってハーブ入りの香りソルトをふって味付けしています。好みでマヨネーズベースのタレをつけても美味しいですが、塩味でさっぱり頂くのもなかなか♪です。

こちらは、かぼちゃのスープと、お歳暮で頂いた牛タンを使った冷菜です。



冷菜は、牛タンのほか、しめじ、いんげんなども入っていて、お酢でさっぱりとなますのような味に仕上がっていました。これ、日本酒なんかのおつまみとかにもかなりよさそう!

かぼちゃのスープは、和だし汁、塩、牛乳、生クリーム。
かぼちゃというと洋風のスープを連想しますが、これを和出しでつくるところが母ならでは。
かぼちゃは皮ごとふかして漉していて、とってもコクがあり美味しいスープでした。

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