ストレス解消に暴飲暴食しがちな私。最近の心身の不調が食生活も影響しているのは承知でしたが、今までヘルシー料理には、ことごとく挫折。
そんな私を、野菜に目覚めさせてくれたのが、藤村 公洋さんの「病気になったバーテンダーの罪ほろぼしレシピ」。
居酒屋っぽい豆皿に盛り付けて楽しむスタイル、調理方法がすごく簡単なのも惹かれました。
もっと野菜自体が美味しかったら更に楽しめるのでは?と思い、本の中で紹介されていた「大地を守る会」のお試しセットを注文。
届いたのはこちら。
鮮やかな野菜たちの色合いに、まずは目で癒されちゃいました。
ずっしり中身がつまったレタス、甘いトマト、そのまま噛り付きたくなる、みずみずしくて甘いにんじんは、ピーラーでむいて塩であえただけでもりもり食べられちゃう。
サンプルでついてきた「海人の藻塩」。
野菜はもちろん、肉や魚にこれを少しふるだけで味が決まります。
あんまりにも気に入ったので、買っちゃいました。
そんな最近の私の晩御飯は、こんな感じで野菜中心です。
さっと醤油煮にしただけ、塩をつけただけ。
旦那も「ヘルシーな味だけど、結構お腹いっぱいになるし満足感あるねー」と喜んでいます。
こちらは、ある日の休日のお昼ご飯のおかず。
白菜の浅漬け、大根のお漬物、藻塩で頂くミニトマトなど。
今までは、色々な調味料を使い、複雑な味を作る事にばかり注力していたけれど、これからは野菜そのものの味を、もっともっと楽しんでみたいです。