ポン酢と聞くと、お鍋のタレに使うというイメージしかなかったのですが、レシピブログさんから「業務スーパー万能調味料」の濃縮ポン酢をモニター品として頂き、いつもとは違う形で使ってみることにしました。
ポン酢というと通常小瓶タイプが多いですが、さすが業務スーパー!
こんなに巨大です。
しかも1リットルで348円と値段は、とってもリーズナブル。
濃縮ポン酢、名前の通り、一般のポン酢よりも味がとっても濃厚。
舐めてみたら、確かに濃い。
濃縮ポン酢1に対し、お水を2の割合で薄めるとちょうどいいとのこと。
水で薄めて使うことで、コスパは更にあがって魅力的だなぁと思いました。
ちょっと舐めてみて、これは鶏肉とあわせたらいいのでは?と思い、作ってみたのがこちら。
鶏肉とエリンギのさっぱり煮です。
【材料・分量(2人分)】
・鶏肉250g
・エリンギ1パック
・わけぎ1/4束
・濃縮ポン酢大さじ3
・一味唐辛子 適量
【作り方】
1、ルクエの中に一口大に切った鶏肉をいれ、その上に斜め切りにしたエリンギをのせる。
2、濃縮ポン酢をふりかけて、レンジ(600w)で5分30秒あたためる。
3、仕上げにわけぎ、一味唐辛子を振りかける。
ルクエならではのシンプル調理&蒸すことで食材から水気が出てくるので、ポン酢をうすめなくても、水分がちょうどいい具合になりました。
調味料は濃縮ポン酢だけ。
ほどよい味わいに仕上がって、白ワインのつまみにぴったりでした^^
レシピブログさんの「業務スーパー万能調味料で作るアレンジレシピ」モニター参加中です。