厚木シロコロ＆江戸料理、ブルーベリー狩り編に続き、今回は最終日に食べたお料理の紹介です。
ほんと実家にいると、ずっとお料理食べっぱなしw
でも東京にいる時と違って、野菜中心だったりするから意外と太らなかったりするのですが。。。
こちらは、ブルーベリー狩りのお土産。
母が実家へ送るとかで、多めに摘んできました。
ブルーベリーってスーパーで買うと、小さなパックでも結構なお値段しますが、これは一つ、こんなにぎゅーぎゅーに入って千円。しかも、摘みながら食べられるから、かなりお得＾＾
横にあるのは、農園の庭になっていた、夏みかんとグレープフルーツ。
おすそ分けしてもらいました。
ちょっと遅めの朝食兼昼ごはんのおかずは、こちら。
母が「おかずの星」というレシピコンテストにエントリーするとかで、張り切って作ってました。
野菜やエリンギなどを細切りにし、
豚肉で巻いて、、卵を溶いた山芋の衣に、、、
こんな感じでつけます。
すると、衣はサクサク、中はふわっと。
絶品のつまみができるんです。
メニュー名は、「夏野菜とチーズのふわっ！トロッ！豚ロール揚げ」。
見た目もカラフル！
これはビールがすすんじゃいますよ＾＾
そして食後には、コラーゲン入り寒天を使った牛乳かんも。
すごく暑い日でしたが、トマトの苗の青々とした葉のカーテンが涼しげ。
緑って、ほんと癒されますね。
その後はうとうと、畳の上でつい昼寝しちゃったんですが、起きたらグレープフルーツのフレッシュジュースを母がつくってくれました。
たくさん汗書いた後の、こういうフルーツの酸味ってスキッとするなぁ。
更に帰り間際には、おやつ代わりにと握り寿司を。
炙りトロサーモンを、ネギ塩風味で。
今回も満喫したなぁ～と書いているそばから、明日からの三連休も「トマトがすごくたくさんなってるから、もぎりにこない？」と母から呼ばれることに。
また週末は実家で野菜三昧を楽しめそうです。
