「Elle a table (エル・ア・ターブル)」掲載メニューで、我が家の紫蘇が七変化!という記事で、「Elle a table (エル・ア・ターブル)」掲載メニューを作ったことをご紹介させて頂きましたが、今回はその翌日つくったもの。
同じく別冊付録にて紹介されていた、夏らしい香味野菜たっぷり、カラフルな冷や汁のご紹介です。
まず朝ですが、、、
メインは近所の丸正で牛肉が安かったので買ってきて、「エバラやきにくのタレ」で味付け。
その上に添えられてあるのが、前日の残り物で茄子と青じその塩もみ。
そしてその左上が冷や汁です。
みそ、レモンの絞り汁、酢、おろしにんにく、しょうが汁、白いりごま、一味唐辛子をミネラルウォーターに入れて混ぜ、細切りにした青じそ、きゅうり、小口切りにしたニラ、1/4に切ったミニトマトを混ぜるだけ。さっぱりとしていて、朝からニラパワーで元気がもりもりでちゃいそうな感じです。
そして冷や汁を多めにつくったので、夜はこれに麺を入れて更にさっぱりと。
暑い一日で、食欲も落ちがちですが、こういうメニューだとするするイケちゃいます^^
元気もたくさんチャージしたことだし、明日からお仕事がんばるぞ~!
Elle a table (エル・ア・ターブル) 2009年 09月号 [雑誌]
posted with amazlet at 09.08.16