週末久々にカレーが食べたくなったので、カレーのもとのほかお気に入りのジェイコブスクリークの赤ワインも買ってきました。カレーのトッピングは何にしようか迷った挙句、きのこにすることに。
余ったきのこは、サラダにトッピング。
ニンニクチップも添えて香ばしさを加えれば、サラダもおつまみになっちゃいます。
圧力鍋で柔らかく煮込んだ牛肉に、にんにく入り油でソテーしたきのこをトッピング。
ご飯はヘルシーに雑穀米にしました。
市販の日本製のルーだと、辛いもの好きな私には辛さが物足りないのと、スパイシーさがもう少し欲しいなぁと思うこともしばしば。そんな時に役立つのが、ギャバンのスパイス。
お気に入りはガラムマサラと、カイエンペパーです。
本格的な風味を加えたいならガラムマサラ、刺激的な辛さならカイエンペパーがおすすめ。
私は両方プラスしたいので、両刀使いです。
これに更にコリアンダーを加えても美味。
おうちが手軽にインドに早代わり♪な、ギャバンのスパイス。
中華系、アジア系などなど、我が家の調味料棚をどんどん占領しつつある今日この頃です。
プロのためのスパイスとして、ホテルやレストランのシェフにもご満足いただける品質、バリエーションを誇るGABAN(ギャバン)シリーズのスパイスです。「香り」と「辛味」にこだわった原料をパウダー状にしました。開けやすく、使いやすいワンタッチキャップです。
カレーのしあげやスパイシーな料理に、インド風の辛さと風味をつけるガラムマサラ。
インド風チキンカレー、チキンソテーなどに。
本物の味と香りを、ご家庭のニュースタンダードとして気軽にお楽しみください。
ギャバン レッドペパー（唐辛子） カイエンペパー 16g 【ケンコーコム】
辛味を強めるため、細かくパウダー状にした赤トウガラシから作られたカイエンペパーです。
肉料理や野菜料理などに強い辛味を加えます。
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