一人暮らしはすでに始まっていますが、写真を整理していたら実家で食べた写真がでてきました。
母の手作り塩豚。
パインで煮たものです。
豚ロースの塊を、ガラスープ、生パイナップル、長ネギ、岩塩、胡椒、しょうが、お酒、ロリエ、鷹のつめなどと一緒に圧力鍋でつくったもの。
粒マスタード醤油でいただきました♪
圧力鍋でつくっているので、お肉がとっても柔らかくてほんと激ウマ！
ビールをぐびぐび、あっという間に飲み干してしまいました。
合うんですよ。これが！
また、塩ブタをたっぷりつくったということで、母はもう一品つくってくれました。
塩豚ソースとトマトスープのパスタです。
塩豚を煮たお汁を使ってしまうところが、主婦ならではの技。
その汁のほか、完熟トマト、ケチャップ、コンソメ顆粒、赤ワイン、バジル、ハーブ入り塩などで味付けしています。
塩豚のうまみと、塩気がいいアクセントｌ。
トマトスープに、よく合います。
これまた激うまでした。
そしてこちらは、アフィリエイトのイベントで頂いたゴムの木。
かなり小さな鉢に入っていて、これを見た母は「まぁ窮屈でかわいそう。植え替えしてあげるね」と、大きな鉢に植え替えてくれました。
広々と大きな鉢で悠々葉を広げられて、ゴムの木ちゃんも嬉しそう♪
ちょっとスペースが余ったということで、しそも植えてくれました。
こちらは、そのゴムの木が植えられていた鉢。
代わりにと、バジルを植えてくれました。
この子たちは、引越し先の新居で現在私と暮らしています。
どんどん大きく成長してくれるといいな～♪
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