【我が家の晩ご飯】節分は母が恵方巻きをつくってくれました♪

節分は妹の誕生日。
妹が結婚してアメリカへ移住するまでは、我が家では毎年誕生日と豆まきが同時に行われていました。

そして最近では、この日には毎年母が恵方巻きをつくってくれるようになりました。
今年は三種類。

まずは、具を８種類入れたオリジナル太巻きと、ダブル黄金巻き。
見た目も華やかです♪

そしてこちらは、玉子焼きと海苔のダブル巻き。

材料は、高野豆腐の煮付け、菜の花、かんぴょう、山牛蒡、胡瓜、でんぶ。
海苔の上に薄焼き玉子を載せていて、その他は太巻きと同等の作り方です。

中の具は、夕方早い時間から母が煮たり茹でたりして下ごしらえしていました。
スーパーなどで買ってきたものとかを食べていると、そんなに手がかかっているものだとは気がつきにくいものですが、こうして一生懸命作っている姿を間近に見ると、母が手をかけた分美味しさも増す気がします。

お腹を満たした後は、腹ごなしに(!?)豆まき開始。