【oisix(おいしっくす)お試しセットの食材レシピ】栗じゃがいもとバナナで、パイをつくりました

4/22に「oisix(おいしっくす)お試しセットで、野菜たっぷり♪の晩ご飯をつくってみました」という記事で、安心食材宅配Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）のお試しセットの食材を使用した料理をご紹介しました。

その時届いた食材はこちらです！

＜セット内容＞

・木次パスチャライズ牛乳(500ml)
・有機栽培ほうれん草
・マイタケ
・にんじん
・コロンビアバナナ
・とろーりまろやか絹豆腐
・沖縄県産ピーマン
・釜揚げしらす　ツインパック
・ピーチかぶ
・むかしながらの納豆(3個パック)
・栗じゃがいも(インカのめざめ)
・サラダスナップ
・館ヶ森高原豚　モモスライス
・たまご(6個)

全国で最もおいしい食材が揃う～送料無料おためしセット♪

今回は、上記のうち「栗じゃがいも(インカのめざめ)」＆「コロンビアバナナ」を使用したパイを作りました。

「栗じゃがいも(インカのめざめ)」は、こんな感じのじゃがいもです。

収穫後冷蔵庫で寝かせる事で、糖度がぐーんとアップするという特長を持つ、南米アンデス原産の小粒じゃがいもを改良した品種です。

かなりサイズは小さめで、上記は茹でたものですが栗のようにきれいな黄金色をしています。
ぽいっと口の中にほうばると、栗のように甘くて美味しいです。
そのままでも美味しく、１個だけ味見をするつもりがついつい２個食べちゃいました。

初めはこのおいもでポテトサラダをつくろうと思って茹でたのですが、一口味見をして「デザートのほうがいいかも♪」と、急遽メニューを変更する事に。

おやつづくりは母親が得意なので、「このじゃがいもで、なんかデザートつくりたいんだけど」と、聞いてみました。

すると、「お母さん、ちょうど今日アップルパイつくろうと思ってたの。これ使っていい？」との返事。あっさりおやつメニューが決まりました。

冷凍のパイシートがあったので、早速パイシートを冷蔵庫から出して解凍開始。

母親は手際よくフライパンにバターを塗り、スライスしたリンゴ、「コロンビアバナナ」を並べ、その上にすり潰した「栗じゃがいも(インカのめざめ)」をトッピングしています。

そこに三温糖を掛け、焦げ色が付くまで焼くとこうなります↓

フライパンからお皿に一旦ひっくり返したものです。
これだけでも美味しそうなんですが、更にこの後パイ生地とあわせます。

その後は、パイ生地1枚を別のフライパンで両面を焼き、その上にこの焼いた具をフライパンに滑らせるように戻し入れます。

パイ生地2枚をお好みに切って編んで載せ、卵の黄味を塗り、オーブンで焦げ色がつくまで焼くと出来上がりです。

コーヒーと一緒に、朝食後のデザートとして頂きました。

私は甘すぎるデザートが苦手なのですが、フルーツなどの自然な甘みは好きなので、その事を母親にリクエスト。
砂糖は控えめにしてくれたようです。

じゃがいも、りんご、バナナが焼いた事によりジューシーな味わいとなり、とても美味しく焼きあがりました。

そしてお昼は、「サラダスナップ」と、「有機栽培ほうれん草」を使用した料理をつくる事に。

「サラダスナップ」はスナックえんどうよりも一回り大きく、さやごと食べるとシャキシャキとしたよい歯応えが楽しめるとの事だったので、バターソテーにしました(写真奥のお皿です)。

そして生ハムを添え、上にスパゲッティなどにもかけるチーズとしてのパルミジャーノ・レッジャーノを削ってかけました。

更に手前のパスタは、冷製パスタに使用する事でお馴染みの麺、カッペリーニを使用。茹でた後冷やし、バジル、オリーブオイル、塩、胡椒、すりおろしたニンニクで合えました。

「有機栽培ほうれん草」、プチトマト、オクラをソテーし、塩＆胡椒で味付けしたものをトッピング。

朝にフルーツ＆おいものパイを食べ過ぎて、結構お腹いっぱいになってたので軽めにしたのですが、少々空いたお腹にぴったりなメニューになりました。