毎日よく違うメニューを考えるなぁと思うのですが、先日はこんな料理をつくってくれました。
普通春巻きというと筒状になっていますが、母親はクラッカーにトッピングするように春巻きを開いてあげてトッピングしたんです。
カリカリした食感が、なかなかクセになる味。
ビールがよくすすみ、つい「おかわり～♪」と、また作ってもらっちゃいました。
母が新しい春巻きを揚げている間に、冷ビールをとりにキッチンへきたら、冷蔵庫にアボガドを発見！
更にはんぺんもあったので、東京に住んでいた頃我が家によく遊びに来ていた友人がつくってくれたメニューを思い出し、つくってみる事にしました。
アボガドとはんぺんをブツ切りにし、マヨネーズとわさびであえるだけという超スピードメニュー。
わさびのピリッとした感じが、とても美味しいんです。
これまたビールがすすみます。
だいぶいい調子になってきた頃、父親が焼酎を呑みはじめたので私ももらう事に。すると母がもう一品を持ってきてくれました。
茹でたジャガイモと竹の子を揚げ、甘辛ダレを絡めています。
ほどよい甘さのタレが、なかなかの味。
煮るのではなく揚げている事で、カリッとした食感が楽しめます。
本日もお腹いっぱい満たされた夜でした。
ドカンと、うまいつまみ
posted with amazlet on 07.04.18
若い酒飲み向きですね
作る気になれるレシピです。
