移転する前の店は、当時職場が高田馬場にあった為、週に一度は行っていた&店のメニューは一通り食べた事があるのですが、仕事を変えてからは久々。辛いラーメンにしようか、ぶっかけにしようか、散々悩んだ挙句、辛子みそつけめんにしました。

辛子みそのつけ汁は、とてもコクのある辛さで相変わらず美味しいのですが、ちょっと温度がぬるい気がしました。前のお店もこんな感じだったかなぁ……。麺もあつ盛りにすればよかった、と後悔。
麺は辛いつけ汁に合う太麺で、これは相変わらず美味しかったです。付け合せのもやしも、非常に辛いつけ汁といい相性でした。
しかし辛さは、以前食べていたよりもマイルドに感じました。お店の味が変わったのか、蒙古タンメン中本の極北に慣れた私の舌のせいか、定かではありませんが、、、。
つくっている人も以前の方ではないですし、味も多少変えたのかな?と思ったりして。今度は早稲田の本店のほうに、行ってみようと思います。
dancyu (ダンチュウ) 2007年 03月号 [雑誌]
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