お店にたどり着くと、ちょうど昼時だったのもあってか、店の前には10人ほど並んでいました。
寒い日だったので待ってるのつらいし、今日はやめとこうかと思った軟弱な私でしたが、ちょうど５人組のサラリーマンが店から出てきて一気に待ち客が半分に減ったので、思いとどまり並ぶ事に。メニューは味は醤油、味噌のほか、鶏白湯がありました。私は醤油の薩摩チャーシュー麺にしました。
麺は、乱切り、平打ち、ひもかわ、太麺などから選べ、太麺は味噌だったら選べるなど、スープによって選べる麺が異なるようです。
麺が太く茹で時間がかかるというのもあるのか、席についてからもだいぶ待ちました……が、出てきたラーメンを見て、そんな不満もふっとびました。
なんて透明度の高い、美しいスープ……かなり下の麺まで、透き通ったスープごしに見えます。暫しみとれてしまいました。
薩摩のゲンコツ＆丸鶏などから取っただしと、魚介系のだしを合わせたブレンドスープは、今まで食べた事のない美味しさ。
麺も非常に歯応えのある自家製麺で、スープに非常に合います。麺の美味しさを「しっかり味わったなぁ」と感じたのは、本当に久々です。
店内に数種類の麺を一度に味わえるメニューもある、と書いてあったので、今度ぜひ試してみたいと思いました。
行列に嫌気がさして帰らなくて、本当によかったです。
次回行く時は、お昼時などを外して行ってみたいと思います。
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